Hozzávalók:
3 nagy tenyérnyi cápaharcsa filé
2 tojás
kukoricaliszt
2 tk friss, reszelt gyömbér
4 ek mascarpone
3 ek chiliszósz
só
sütéshez olaj

A halat kisebb darabokra vágtam, enyhén megsóztam. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéb?l laza habot vertem. A tojások sárgáját kikevertem annyi kukoricaliszttel, hogy a palacsintatésztánál kicsit s?r?bb tésztát kapjak. Belereszeltem a gyömbért, végül beleforgattam a tojásfehérjék habját. Ebbe a masszába mártogattam a halszeletek, amjd b? olajban mindkét oldalán arany barnára sütöttem. A mártogatóshoz a mascarponét simára kevertem 2 ek chiliszósszal. Tálaláskor még a mascarpone tetejét megöntöztem a maradék chiliszósszal.