Ennek folyományaként feketébe hajló színezetet öltöttek, úgy 30 másodperc alatt.:( Kis testi hibájukat porcukorszórással igyekeztem leplezni, és így el is fogytak szépen. A tészta állagával teljesen elégedett voltam, úgyhogy legközelebb (talán jöv? farsangkor?) csak a h?mérsékletre kell jobban figyelnem.

Hozzávalók:

30 dkg liszt átszitálva
3 dkg éleszt?
10 dkg porcukor átszitálva
3 tojás
2 csipet só
1,5-2 dl tej
7 dkg vaj megolvasztva

olaj a sütéshez

Az éleszt?t fél deci tejben kevés porcukorral felfuttattam. A tojásokat a maradék porcukorral robotgéppel habosra kevertem (fehéredésig), majd fakanállal folytatva a m?veletet hozzáadtam fokozatosan a lisztet, az éleszt?t, a sót és annyi tejet, hogy ne legyen túl lágy ( kb. nokedlitészta-s?r?ség? legyen). A fakanállal addig vertem, míg hólyagos nem lett (nagy leveg?buborékok keletkeztek benne), végül pedig belecsorgattam kanalanként az olvasztott vajat.

Egy órát kelesztettem konyharuha alatt. Eztán jól meglisztezett deszkára borítottam, addig gyúrtam-hengergettem a lisztben, míg kezelhet? lett. Ekkor ujjnyi vastagra kinyújtottam és a legnagyobb átmér?j? pogácsaszaggatómmal kiszaggattam. Majd minden fánknak a közepét kilyukasztottam egy ásványvizes palack kupakjával. (A leesett tésztadarabokat összegyúrtam, nyújtottam, szaggattam).
15 perc újabb kelesztés után b?, forró olajban kisütöttem. Konyhai törl?re rakosgattam, majd porcukorral megszórva és lekvárral körítve tálaltam.